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Les laisser refroidir puis les couper en gros dés. Les mettre dans un plat à gratin, recouvrir avec la crème fraîche et placer le camembert au milieu. Faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

Réservez dans un bol, ajoutez le calvados, remuez et laissez reposer le temps de préparer la suite. Coupez le camembert en lamelles. Après avoir enlevé la peau, coupez l'andouille en tranches fines.

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